“Echt, hier moeten jullie eens met ons gaan eten.” Ik denk dat er maar weinig foodbloggers zijn die deze zin nog nooit hebben gehoord. Maar de levendige gebaren en opgewonden woorden waren genoeg om te zien dat onze vrienden nog nooit iets zo gemeend hadden dan dit.
Spoiler alert: ze hadden gelijk. We hebben een prachtige avond gehad, fantastisch gegeten en de oppas schandalig lang laten zitten.
Bij ‘pitabroodjes’ moet ik altijd denken aan die blauwe maandag die ik in een afbakbroodjesfabriek in Tilburg werkte. Wat je als student wel niet allemaal doet om rond te komen…
Om het tempo van de voorbijschuivende pita’s bij te houden, moest je er 4 of 5 flink beetpakken in één hand. Dat lukte mij niet. Toen ik naar mijn buurvrouw keek, zag ik dat zij haar duim stevig in het bovenste pitabroodje gegraven had om het voor elkaar te krijgen. Die afdruk bleef ook duidelijk zichtbaar toen ze losliet. Dat kon ik gewoon niet. Dat moest nog gegeten worden!
Pitabroodjes
De liefde voor ketjap kan diep gaan. Bij mijn babi ketjap van speklapjes zie je Conimex ketjap op de foto. Dat flesje pak ik altijd snel mee in de super om me voor te nemen snel naar de toko te gaan. En wat ik al verwachtte kwam uit; lezers reageerden om te zeggen welke ketjap ik echt eens moest proberen. Dat zijn de tips!
Het slordig smultoetje is een hit vanaf het eerste moment dat het op tafel stond. Zelfs toen ze het de volgende dag wéér kregen, waren de mannen enthousiast. En het is even snel gemaakt als de naam doet vermoeden.
Slordig smultoetje aardbei
Op maandagavond komt er een koerier bij je langs met de Mathijs Maaltijdbox met drie maaltijden voor die week. Kosten 39 euro. Van tevoren kun je al bekijken wat je krijgt, kiezen kun je niet. Slim is de tekst op de verpakking die aangeeft dat er producten in zitten die koel bewaard moeten worden. De ingrediënten zien er mooi en fris uit en de recepten zijn gevarieerd, dus de eerste kennismaking is prima.
Maar vervolgens ging er van alles mis, zowel bij hen als bij mij. Als je dat buiten beschouwing laat, is zo’n maaltijdbox een fijne uitkomst voor zo nu en dan. Of voor regelmatig, als je niet van recepten kiezen houdt. Maar als je een recensie schrijft, kun je niet heen om wat er niet goed ging. Ook al gaat het om een momentopname.
Mathijs Vrieze met de Mathijs Maaltijdbox tijdens de Culiperslunch in april.
Vitello tonnato. Dun gesneden kalfsvlees met tonijnsaus. Kilo’s en kilo’s heb ik ervan als voorgerecht besteld. Super spannend vond ik dat in het begin, vlees met een sausje van vis. Ineens stond het echt overal op de kaart en kon ik m’n lol op.
Broodje vitello tonnato
Tegenwoordig kun je op elk moment elk product eten. Maar dat heeft zijn prijs. Soms letterlijk omdat het duur is en soms omdat je heel wat moet inleveren wat smaak betreft. Met de seizoenen mee-eten is lekkerder en goedkoper.
De groente- en fruitsoorten in deze blogpost zijn volop verkrijgbaar in juni. Het gaat om producten die in het seizoen zijn en die in juni op een milieuvriendelijke manier in de winkels kunnen liggen.
Asperges
Soms raakt een recept een tijdje uit het oog. Maar dat gevoel dat ik heb als ik er weer aan denkt, daar word ik erg blij van. Het ene gerecht staat dan binnen de kortste keren weer op het menu. Het andere heeft op de één of andere rare manier de neiging weer naar de achtergrond te raken. Dit is er eentje uit die laatste categorie. En dat terwijl het zo lekker en mooi is. Wellicht dat het helpt als ik ‘m op mijn blog zet.
Indiase rijst met groenten en noten
