Category Archives: Doordeweekse recepten

Vis met een krokant korstje

Dit is ‘m. Een basisrecept voor een ontiegelijk lekker witvisje uit de oven met een super knapperig korstje. Dat ‘korstje’ maak je in 2 minuten en de vis gaat zo’n 10 minuten in de oven. Echt zo’n receptje (want veel stelt het eigenlijk niet voor) waar ik super blij mee ben. Veel smaak voor weinig moeite ;)

Vis met een krokant korstje

Vis met een krokant korstje

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kip Madras

De lekkerste kip Madras maak je natuurlijk met home made currypasta. Zo’n currypasta maak je het best voor meerdere keren. En als je alleen maar een portie currypasta uit de vriezer hoeft te halen om dit recept mee te maken, dan zit je binnen een half uur te eten. Zelfs geschikt als last moment-idee of noodoplossing, want die twee eetlepels currypasta uit de vriezer zijn in no time ontdooid. Mijn idee van fast food :)

Kip Madras zonder pakjes en zakjes. Zelf currypasta maken.

Madras currypasta

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Groentestoof met verse worst

Hoe cool is dat; de verse worst die ik gebruikt heb voor dit recept, hebben we gemaakt tijdens de workshop Vairrukkelijk bij Vair. Daar leerde ik onder meer hoe je een varken uitbeent en waar de verschillende stukken vlees zitten. Hartstikke interessant. En extra lekker, zo’n zelfgemaakte vairse worst!

Groentestoof met verse worst

Groentestoof met verse worst

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Ovenschotel Prei, Gehakt & Puree

Gekruid gehakt, romige prei en een lekkere laag aardappelpuree. Deze ovenschotel prei, gehakt & puree is een lekker easy maaltijd. Ik geef ‘m altijd als voorbeeld als wordt gevraagd of wij nou nooit eens ‘gewoon’ eten. Aardappels, vlees en groenten, maar dan wel gezellig met z’n allen in één ovenschaal. In een half uur is de ovenschotel klaar en je hebt er maar 8 ingrediënten voor nodig.

Ovenschotel prei, gehakt & puree.

Ovenschotel prei, gehakt & puree.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Boerenkoolstamppot met chorizo en piccalilly

Boerenkoolstamppot, daar heb ik nooit veel aan gevonden. Elke hap hetzelfde en dan met die eeuwige rookworst die ik helemaal niet lust. Maar je voelt ‘m vast al aankomen; nu heb ik mijn variant van de boerenkoolstamppot ontdekt.

Boerenkoolstamppot met chorizo en piccalilly

Boerenkoolstamppot met chorizo en piccalilly

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Bloemkoolsoep * 2 varianten

Soep Special nummer 9 is een belachelijk eenvoudige. Bloemkoolsoep is één van de gemakkelijkste manieren om moeiteloos aan je aanbevolen portie groente te komen. Lekker om een avondmaaltje mee te beginnen, maar eigenlijk vind ik het nog beter als warm lunchgerecht. Daar kan ik echt intens van genieten, iets warms bij de lunch als het buiten guur is.

Bloemkoolsoep

Bloemkoolsoep

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram