Category Archives: Home made

Frambozenfrisdrank

Het zat me niet mee dit jaar, framboostechnisch gezien. Drie meter struik, maar de oogst beperkte zich tot zo nu en dan een vruchtje. Als ik al op tijd genoeg was om er zelf van te genieten.

En ondertussen vlogen de frambozenrecepten van Kookblog RozeMarijn over mijn Twitter timeline. Ik krijg die frisse, fruitige frambozenfrisdrank van haar maar niet uit m’n hoofd. Maar 200 gram frambozen, dat zit er niet meer in dit jaar.

Ach, biologische frambozen uit de vriezer zijn een goed alternatief, concludeerde ik vanochtend. Het mist natuurijk dat fijne uit-eigen-tuin-gevoel, maar een kniesoor die daar op let.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Chococatapetl kruidenmix

Mexicaanse kruidenmix voor een pittige chocoladesaus bij soft tortilla’s. Vernoemd naar de vulkaan Popocatapetl, wat ‘Smoking mountain’ betekent. Wees gewaarschuwd.

De mix past goed bij kip en kalkoen. Je hoeft er alleen enkele verse ingrediënten aan toe te voegen om een verrukkelijke saus te maken.

Je kunt er ook voor kiezen om de kruidenmix voor meerdere maaltijden te maken. In dat geval kun je de pinda’s beter uit de kruidenmix laten. Deze voeg je dan toe als je de Chococatapetl saus maakt. Zo blijft je kruidenmix langer houdbaar.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Marrakech mix

Kruidenmix voor een heerlijke Marokkaanse smaak. Laat er kip in marineren of maak een vegetarisch stoofgerecht met couscous. Hieronder zie je hoe je de mix samenstelt. Zout zit er niet in; dat voeg je naar smaak toe in de pan. Probeer ook eens de Marrakech marinade voor een extra smaakexplosie

Dit heb je nodig

  • 20% Djinten (komijnzaad)
  • 15% Paprikapoeder
  • 10% Ketoembar, gemalen (korianderzaad)
  • 10% Knoflookpoeder
  • 10% Zwarte peper, gemalen
  •  7% Chilipoeder
  •  6% Cayennepeper
  •  5% Ketoembar, gesneden (korianderblad)
  •  5% Uipoeder
  •  4% Peterselie
  •  4% Mosterdzaad, gemalen
  •  2% Munt
  •  2% Kaneel

Bron
Eigen recept missFromage

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram