Half april vond de jaarlijkse Culiperslunch plaats in de Kookfabriek in Amsterdam. Een uitgebreide lunch in de vorm van een markt waar bedrijven, merken, uitgeverijen en chefs hun paradepaardjes en nieuwste ontwikkelingen aan culinair journalisten en foodbloggers laten zien. Een event om naar uit te kijken!
Welkom @ Culiperslunch
Morgen, 9 april, is de officiële opening van het aspergeseizoen. Maar welke wijn drink je nu het best bij het witte goud? Verder: virtuele tour door het Gluten Free Museum, weer een nieuw kookboek van Ottolenghi eind dit jaar, hikende lekkerbekken in Tirol en hoe smaakt boerenkoolchips?
Zin in ‘iets met kip’ maar niet wéér hetzelfde? Dan vind je hier de nodige inspiratie. In deze lijst staan hoofdgerechten met kip, maar ook een broodje voor de lunch, een borrelhapje en mijn ultieme kippensoep. Gumbo is ook een kippensoep, maar dan één uit de Cariben. En dat is een heel ander bordje eten dan grootmoeders kippensoep op z’n Hollands. Als je dit gerecht niet kent, dan zou ik het zeker eens proberen.
10x lekker met kip
Goed om te zien dat jullie even blij worden van deze delicous.-boeken als ik zelf ben! Slow is duidelijk de favoriet hier. Dat kan ook bijna niet anders met al die slow-recepten op mijn blog. Ik heb Sweet en Spicy ook (voorzichtig) doorgebladerd en wat vind ik het stiekem toch moeilijk om er afstand van te doen 
14% van al het voedsel dat we kopen, belandt in de vuilnisemmer. Een gezin kan tot 350 euro per jaar besparen door minder eten weg te gooien. Twee feiten uit de nieuwe campagne tegen voedselverspilling van SIRE (Stichting Ideële Reclame). Maar minder weggooien blijkt lastig, ook als je het graag wilt. Daarom is de anti-verspillingswebsite Kliekipedia.nl opgezet. Hier vind je informatie, inspiratie, tips en recepten om verspilling terug te dringen.
In mijn recensie van delicous. 60x Slow zei ik het al; dit boek vraagt erom cadeau gedaan te worden. Het boek is lekker, mooi, duidelijk en fijn geprijst. Daarom vind ik het ontzettend tof om drie van jullie blij te maken met Slow of één van de andere delen uit de serie delicious. 60x: Sweet en Spicy.
Brabants feestje, nieuwe rauwmelkse kaas uit de Gelderse Vallei, boer on tour, Arabië dichtbij, bloggen volgens de wet en wat doet Jamie Oliver in de Markthal?
Onderzoek van stichting NBTC Holland Marketing liegt er niet om; Nederland wordt niet geassocieerd met lekker eten. Vooral de Belgen en de Fransen hebben geen hoge pet van ons op. Alleen de Russen, Chinezen en Brazillianen zijn best tevreden over ons culinaire aanbod.
Volgens mij lopen onze zuiderburen gewoon wat achter (sorry, Belgische volgers, jullie weten wel beter). We zijn al lang niet meer dat land van sufgekookte spruiten en nasi goreng uit blik. Culinair Nederland heeft toch wat sprongen gemaakt de laatste jaren. En wat te denken van nieuwe foodconcepten als de Markthal en Fenix Food Factory in Rotterdam en Foodhallen in Amsterdam? (Ik ben pas twee dagen lang gaan eten en culishoppen in Rotterdam – veel en veel te kort. Daarover later meer.)
Nu eerst de promofilm De Smaak van Holland van NBTC Holland Marketing waar ik als culinaire bondgenoot helemaal achter sta. Ik hoop dat jullie het met me eens zijn!
Naar het Holland Imago Onderzoek van NBTC Holland Marketing
