Category Archives: Noord-Brabant

Restaurant Vandeijck * Review

“Echt, hier moeten jullie eens met ons gaan eten.” Ik denk dat er maar weinig foodbloggers zijn die deze zin nog nooit hebben gehoord. Maar de levendige gebaren en opgewonden woorden waren genoeg om te zien dat onze vrienden nog nooit iets zo gemeend hadden dan dit.

Spoiler alert: ze hadden gelijk. We hebben een prachtige avond gehad, fantastisch gegeten en de oppas schandalig lang laten zitten.

Restaurant Vandeijck Riethoven krab quinoa

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Brabantse asperges

Asperges op z’n Brabants. Als je in mei of juni over een provinciale weg rijdt in Brabant, lijkt het alsof je nooit meer dan 300 meter of 2 keer afslaan verwijderd bent van de heerlijkste asperges. Fantastisch vind ik dat, die bordjes naast de weg die je naar de boerderijwinkels loodsen. Vaak kun je direct ook aardbeien scoren, dus dan is het toetje ook al binnen.

Brabantse asperges met ham ei en piepers

Brabantse asperges

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Meringue frambozenjam en passievrucht

Voor Lekker Brabant schreef ik een reportage over tuinderij ‘t Tuureind in Berghem. In de auto terug naar huis passeerden de zaken die het meest opvielen nog eens de revue. Eén van de dingen die indruk op me hadden gemaakt, was hoe tuinder Riek-Jan Pittens omgaat met tweede keus producten. Die ‘tweede keusjes’ zijn groenten en fruitsoorten die prima zijn van kwaliteit, maar te groot, te klein of te krom zijn om zo te verkopen.

Meringue frambozenjam en passievrucht

Meringue frambozenjam en passievrucht

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Groentestoof met verse worst

Hoe cool is dat; de verse worst die ik gebruikt heb voor dit recept, hebben we gemaakt tijdens de workshop Vairrukkelijk bij Vair. Daar leerde ik onder meer hoe je een varken uitbeent en waar de verschillende stukken vlees zitten. Hartstikke interessant. En extra lekker, zo’n zelfgemaakte vairse worst!

Groentestoof met verse worst

Groentestoof met verse worst

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Restaurantreview ff Swanjéé in Den Bosch

Hartje Den Bosch, parkeergarage om de hoek, gezellige huiskamersfeer en oog voor kwaliteit; een heerlijk relaxte plek om samen met vrienden te gaan eten. We wilden niet al te uitgebreid tafelen maar wel lekker wat proeven. Het moest easy zijn, vooral niet te stijf. Ik had het restaurant uitgekozen en dat maakt het altijd extra spannend.

Cheeseburger met pulled pork

Cheeseburger met pulled pork

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kippensoep

Kippensoep, nummer 10 van de Soep Special, wordt ook wel Joodse penicilline genoemd. Hoe geneeskrachtig deze soep precies is, durf ik niet te zeggen, maar het is als foodie-mama heerlijk om wat foodie-achtigs te kunnen doen als de mannen in huis wat bleekjes zien of hangerig worden. Of misschien werkt het wel als placebo, want – even afkloppen – na dat soepje is er niemand meer geveld door virussen of bacteriën.

Kippensoep, zoals mama hem maakt.

Kippensoep, zoals mama hem maakt.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Winactie Kookboek Lekker Brabant

Pot-au-feu van Chaamse hoender. Clafoutis van frambozen met waterbuffel-ijs. Makreel met inktvis, avocado en bloemen. Eendenbout met zuurkool. Sloai meej aai meej juin meej èrrepel*. Ofwel: Koken met het beste van Brabantse bodem. Een kei goeie winactie!

koken met het beste van Brabantse bodem Lekker Brabant

Ik geef toe; ik ben een beetje bevooroordeeld. Aan dit boek heb ik niet meegewerkt, maar ik ben als freelance journalist verbonden aan LekkerBrabant.nl en de gelijknamige pagina’s over culinair Brabant in het Brabants Dagblad, Eindhovens Dagblad en BN DeStem. Maar juist omdat ik zo trots ben op al dat lekkers uit onze bourgondische provincie en op het werk van mijn collega’s, wil ik één van jullie blij maken met dit prachtige kookboek.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram