Category Archives: Uncategorized

Aspergekroketten

Aspergekroketten met een volle, romige smaak. Van deze hoeveelheid maak je zo’n 25 kleine kroketjes, die zich ook prima laten invriezen. De helft maken als je ruimte hebt in de vriezer? Ik zou het niet doen. Je bent even bezig, maar dan heb je ook wat.

Lees voor je begint wel even het tijdschema voor kroketten maken om teleurstelling te voorkomen!

Aspergekroketten zelf maken.

Aspergekroketten

Vorig jaar, tegen het einde van het aspergeseizoen, liep ik door het centrum van Nijmegen. Bij Frituur de Burcht stond een bord buiten met ‘aspergekroketten’ erop. Dat had ik nog nooit gegeten en ik besefte me direct wat voor een groot gemis dat was. Daar zat maar één ding op. Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Vietnamese ossenhaas

Dunne schijfjes ossenhaas roerbakken op z’n Vietnamees. Lekker met ui, knoflook en bieslook. In Vietnam zetten ze het op tafel met een schaaltje witte rijst. Maar wat groenten met mihoen of noedels ernaast is ook erg lekker.

Vietnamese ossenhaas. Roerbakken. Aziatisch. Snel.

Vietnamese ossenhaas

Dit is geloof ik het enige gerecht waarbij ik geen extra zout toevoeg. Vanwege de sojasaus en vissaus is deze ossenhaas zo al zout genoeg. Wel lekker natuurlijk als je het eet met witte rijst. Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Groene salade met quinoa en feta

Quinoa. Thuis moet ik er echt iets mee uithalen, wil het met gejuich ontvangen worden. Anders wordt er even lauw op gereageerd als quinoa naturel smaakt. Superfood of niet. En ik kan hen geen ongelijk geven. Maar, missie geslaagd!

Groene salade met quinoa en feta

Groene salade met quinoa en feta

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Bakblogs

Bake My Day, Rudolph’s Bakery, Heel Holland bakt en een groeiend aantal goede Nederlandse bakblogs; bakken is hot & happening!

No bake cheesecake met bramen

No bake cheesecake met bramen

Bekijk het overzicht van Nederlandstalige foodblogs waar vooral gebakken wordt. Zoet & hartig. Taart & brood. Je vindt deze lijst via ‘Inspiratie’ in het menu.

De beste bakblogs zijn vetgedrukt.  Eens in de zoveel tijd krijgt deze lijst een update voor een goed overzicht van Bakblogland.

Nieuw bakprogramma op tv!
Bake My Day is een nieuw bakprogramma met Vicky Littlejohn en Hidde de Brabander. De eerste aflevering zie je op maandag 7 april, 19:55 op Net 5.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Nederlandse Foodblogs

De lekkerste en leukste Nederlandse foodblogs, op alfabetische volgorde. Ze vallen op door spetterende foto’s, een charmante schrijfstijl, oog voor lekkere recepten of enthousiasme voor eten en koken. Laat je inspireren!

De beste Nederlandstalige foodblogs staan dikgedrukt. Eens in de zoveel tijd krijgen deze lijst een update. Dat blijft hard nodig, want er is veel beweging in Foodblogland. Interessant!

Je vindt deze lijst achter de knop ‘Inspiratie’ in het menu. Sowieso een knop om in de gaten te gaan houden, want daar gaat de komende tijd heel wat gebeuren.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kip Siam

Kip Siam maken zonder pakjes en zakjes, kan dat? En hoe doe je dat dan?

Omdat ik enkele recepten op mijn blog heb staan die bekend zijn uit de serie rode pakken van over de hele wereld, krijg ik wel vaker zulke vragen. Het is meestal niet de bedoeling dat ik ‘ja’ of ‘nee’ antwoord, want dát het kan, vermoedt de vragensteller al. De vraag is eigenlijk of ik het gewenste recept:

a) al op mijn blog heb staan.
b) dat alsnog snel wil doen.
c) uitleg hoe iemand dat zelf kan uitvogelen.

Kip Siam zonder pakjes en zakjes

Kip Siam zonder pakjes en zakjes

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram