Category Archives: Vegetarisch

Griekse bonenschotel met feta

Een handig doordeweeks recept, boordevol smaak. Gezond. Snel. Smakelijk.
Bij een ovenschotel denk ik al snel aan fris weer, maar deze doet het ook prima in de zomer.

Met een knapperig stuk brood erbij een complete vegetarische maaltijd. Of met een gepaneerde schnitzel voor de vleesliefhebber.

Voor dit recept kies ik altijd bonen uit een pot. Je kunt natuurlijk ook zelf weken en koken, maar het fijne aan dit gerecht is voor mij de handigheid. Daarom ook tomaten uit blik.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Risotto met paddenstoelen (risotto ai funghi)

Smeuïg en een tikje zout, nog vrij vochtig en bij voorkeur met verschillende soorten paddenstoelen. Dat is mijn favoriete risotto ai funghi.

Een van de lekkerste bordjes kreeg ik niet in Italië, maar in Moskou voorgeschoteld. Als je in de buurt bent: Simple pleasures, Sretenka 22/1 (ул.Сретенка 22/1). Trendy restaurant, heerlijk eten. Frans/Italiaans en Japans. Je communiceert in het Engels (tenzij je liever Russisch spreekt).

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram