De lekkerste kaas van zelfzuivelende boeren

‘Wat is nu de allerbeste kaas?’ is een populaire vraag aan missFromage. Een goede, maar tegelijkertijd ook moeilijke vraag. Want dat er over smaak niet te twisten valt, is niet voor niets een cliché. Maar als een flink aantal technische keurmeesters zich erover heeft gebogen en de best geteste kazen doorstuurt naar een jury van smaakdeskundigen, dan kun je er vanuit gaan dat de winnende kaas een hele lekkere is.

MIDDELBURG-KAASBOERDERIJ-ZUIVEL

Cum Laude smaakwedstrijd boerderijzuivel

En laat dat afgelopen week nu net zijn gebeurd. Cum Laude is de landelijke wedstrijd om de lekkerste zuivelproducten van de boerderij. Gemaakt door de boer en boerin zelf, met de melk van hun eigen koeien, geiten of schapen. Mijn trouwe lezers weten ondertussen wel dat ik zo’n type kaas al snel verkies boven een fabriekskaas. Wat 27 jaar geleden begon als een verkiezing om de beste Goudse Boerenkaas, is inmiddels uitgegroeid tot een jaarlijks evenement waaraan boeren met alle mogelijke soorten zuivel kunnen deelnemen: met kaas natuurlijk, maar ook met boter en karnemelk.

Waar je het meeste ‘kaas voor je geld’ krijgt, lees je in het overzicht van prijswinnaars Cum Laude 2015:

Kaas

Goudse Boerenkaas (gemaakt in 2014):
  1.    Kaasboerderij Van Eijk (Vlist)
  2.    Gebr. Van der Plas (Sassenheim)
  3.    Rotteveel Boerenkaas (Rijpwetering)
Andere categorieën kaas
  • Kaas met een verhaal: Hoeve Waterrijk (Rijpwetering)
  • Overige categorieën kaas (overall winnaar): De Mekkerstee (Ouddorp) met geitenkaas
  • Boeren-Leidse kaas: De Sophiahoeve (Warmond)
  • Oude Goudse Boerenkaas: Gebr. Van der Plas (Sassenheim)
  • ‘Kaas van de boerderij’: J.Th. v/d Geest & E.M. v/d Geest v/d Burg (Oud Ade)
  • Kruidenkaas: De Ruurhoeve (Hoogeloon)

Boerderijzuivel

  •  Boerenboter: VOF M.L. Ruiten (Kaag), tevens overall winnaar boerderijzuivel
  •  Boerenkarnemelk: den Eelder (Well)
  •  Boerenyoghurt: Weerribben Zuivel (Nederland, Ov.) met Griekse boerenyoghurt
  •  Zuivelspecialiteiten van de boerderij: den Eelder (Well) met roomyoghurt met Nederlandse aardbeien en rabarber.

Zelf keuren?

Wil je deze toppers zelf wel eens proeven? Cum Laude producten zijn verkrijgbaar bij de winnende zuivelboerderijen, bij vele kaasspeciaalzaken, kaaskramen op de markt en een aantal supermarkten. En op zaterdag 4 april kun je de winnende Cum Laude producten proeven en in gesprek te gaan met de makers ervan. Deze Cum Laude proeverij vindt plaats bij Boer en Goed op het Recreatief Transferium Zoeterwoude (Groene Hartplein 4).

Meer over de Cum Laude smaakwedstrijd en de proeverij op 4 april lees je op www.boerderijzuivel.nl.

Prijswinnaars Cum Laude 2015

Prijswinnaars Cum Laude 2015

Foto’s: Voorlichtingsbureau Boerderijzuivel, www.boerderijzuivel.nl

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>