Update Nederlandse foodblogs

Zo. Het overzicht van Nederlandse foodblogs heeft een flinke update gekregen. Er zijn wat blogs geschrapt, maar er zijn ook echte pareltjes aan toegevoegd. Ik werk het overzicht tussendoor onregelmatig bij, maar eens in de zoveel tijd moet alles even goed bekeken worden.

Nederlandse FoodblogsOndertussen ben ik ook op nieuwe of voor mij onbekende blogs gewezen. Daar zal ik de nu en dan wat rondklikken om te kijken of ik er feeling mee heb of niet. Mocht je favoriete Nederlandstalige blog er niet tussen staan, laat het me weten!

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

10x lekker met gehakt

Hamburgers, gehaktballetjes & pasta. Maar ook wat minder bekende maar héél lekkere gerechten met gehakt.

Een maaltijd met gehakt is vaak lekker snel klaar en meestal niet al te ingewikkeld. Als je een keer zin hebt om er wat anders mee te doen, moet je de Vietnamese gehaktballetjes, ćevapčići uit de Balkan, Midden-Amerikaanse picadillo eens zelf maken.

10x lekker met gehakt

10x lekker met gehakt

10x lekker met gehakt, in willekeurige volgorde!
  1. Turkse pizza / Lahmacun
  2. Hamburger met ajvar
  3. Kofta
  4. Siciliaanse nieuwjaarspasta (ook lekker in de zomer)
  5. ćevapčići
  6. Bobotie à la Daisy
  7. Mozzarellaburger
  8. Gekaramelliseerde gehaktballetjes op z’n Vietnamees
  9. Picadillo
  10. Spaghetti Bolognese
facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Brabantse asperges

Asperges op z’n Brabants. Als je in mei of juni over een provinciale weg rijdt in Brabant, lijkt het alsof je nooit meer dan 300 meter of 2 keer afslaan verwijderd bent van de heerlijkste asperges. Fantastisch vind ik dat, die bordjes naast de weg die je naar de boerderijwinkels loodsen. Vaak kun je direct ook aardbeien scoren, dus dan is het toetje ook al binnen.

Brabantse asperges met ham ei en piepers

Brabantse asperges

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

De kunst om goed te eten * Recensie kookboek

De kunst om goed te eten in de praktijk.De tekst op de stoffen tas om mijn schouder is luid en duidelijk: Boil your bones (kook je botten). Als je weet dat ik naar een food-event bent geweest, zul je me anders bekijken dan als je direct aan iets lugubers denkt. Maar we hebben het hier over bouillon. Zelf bouillon trekken. Niet als halfjaarlijks projectje maar als way of life, om standaard op voorraad te hebben voor je recepten.

Een tijdje geleden bezocht ik de boekpresentatie / workshop van de zusjes Jasmine en Melissa Hemsley bij Dille & Kamille in Amsterdam. We hebben daar enkele gerechten gemaakt en geproefd uit hun boek De kunst om goed te eten. Ze zijn razend enthousiast over hun eetfilosofie, waarmee ze in Groot-Brittannië beroemd zijn geworden.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Groente en fruit mei

Groente en fruit meiTegenwoordig kun je op elk moment elk product eten. Maar dat heeft zijn prijs. Soms letterlijk omdat het duur is en soms omdat je heel wat moet inleveren wat smaak betreft. Met de seizoenen mee-eten is lekkerder en goedkoper.

De groente- en fruitsoorten in deze blogpost zijn volop verkrijgbaar in mei. Het gaat om producten die in het seizoen zijn en die in mei op een milieuvriendelijke manier in de (boerderij)winkels kunnen liggen.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Meringue frambozenjam en passievrucht

Voor Lekker Brabant schreef ik een reportage over tuinderij ‘t Tuureind in Berghem. In de auto terug naar huis passeerden de zaken die het meest opvielen nog eens de revue. Eén van de dingen die indruk op me hadden gemaakt, was hoe tuinder Riek-Jan Pittens omgaat met tweede keus producten. Die ‘tweede keusjes’ zijn groenten en fruitsoorten die prima zijn van kwaliteit, maar te groot, te klein of te krom zijn om zo te verkopen.

Meringue frambozenjam en passievrucht

Meringue frambozenjam en passievrucht

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram