Vis met een krokant korstje

Dit is ‘m. Een basisrecept voor een ontiegelijk lekker witvisje uit de oven met een super knapperig korstje. Dat ‘korstje’ maak je in 2 minuten en de vis gaat zo’n 10 minuten in de oven. Echt zo’n receptje (want veel stelt het eigenlijk niet voor) waar ik super blij mee ben. Veel smaak voor weinig moeite ;)

Vis met een krokant korstje

Vis met een krokant korstje

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

De lekkerste kaas van zelfzuivelende boeren

‘Wat is nu de allerbeste kaas?’ is een populaire vraag aan missFromage. Een goede, maar tegelijkertijd ook moeilijke vraag. Want dat er over smaak niet te twisten valt, is niet voor niets een cliché. Maar als een flink aantal technische keurmeesters zich erover heeft gebogen en de best geteste kazen doorstuurt naar een jury van smaakdeskundigen, dan kun je er vanuit gaan dat de winnende kaas een hele lekkere is.

MIDDELBURG-KAASBOERDERIJ-ZUIVEL Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Groene smoothie met spinazie, avocado en fruit

Zo’n groene smoothie kan tien keer hip zijn, ik neem zoiets alleen maar als ik het ook echt lekker vind. En deze combinatie van ingrediënten vind ik erg goed: spinazie, avocado, banaan en sinaasappel. De banaan overheerst een beetje, maar niet te veel. Waar ik het meest blij van word weet ik niet; de vitamines of het goede gevoel. Hoe dan ook, het is de ‘moeite’ van het maken zeker waard.

Groene smoothie met spinazie, avocado en fruit

Groene smoothie met spinazie, avocado en fruit

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Restaurant Wally: “Wij geven om burgers” – review

Eén ding doen en dan zorgen dat je dat ook heel goed doet. Een trend in restaurantland die mij wel aanstaat. Restaurant Wally in Nijmegen heeft het begrepen, hoor. Er staan 4 hamburgers op het menu plus een ereburger, die maandelijks wisselt. En dan niet zomaar een burgertje, maar Wally-stijl: lekker, fris en eerlijk.

restaurant Wally hamburger genieten Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Mayonaise

Zelf mayonaise maken. De één zweert bij mayo van eierdooiers, de ander bij het gemak van een heel ei. Ik ben van de dooiers, maar heb niks tegen mayonaise van hele eieren. Je doet het alleen zoals je het gewend bent, totdat (eventueel) een betere methode voorbij komt. Dat is tot nu toe niet het geval, dus gaat dit recept uit van mayonaise van eierdooiers.

Zelf mayonaise maken.

Mayonaise

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Salade Beaujolaise

(advertorial) – Salade Beaujolaise: zo simpel en tegelijkertijd zo lekker. Deze op en top Franse salade eten wij in de lente en zomer super vaak als voorgerecht. Spekjes, een zachtgekookt ei, een eenvoudige vinaigrette en croutons. Home made croutons. Die croutons maak je in een handomdraai en geloof me, ze maken of breken dit gerecht.

Salade Beaujolaise

Salade Beaujolaise

Ik at het voor het eerst in een café in Parijs, met een perfect gepocheerd eitje er bovenop. Maar eieren pocheren is niet mijn sterkste kant, dus bij mij thuis weten ze niet beter of er hoort een zacht gekookt ei op. Ach, in de keuken is er toch geen sprake van ‘moeten’ maar van ‘lekker vinden’, toch?! In de vakantie huren we vaak een huisje op het Franse platteland en ook dan eten we zeker één keer salade Beaujolaise, want het eet nóg lekkerder in die typisch Franse sfeer.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kip Madras

De lekkerste kip Madras maak je natuurlijk met home made currypasta. Zo’n currypasta maak je het best voor meerdere keren. En als je alleen maar een portie currypasta uit de vriezer hoeft te halen om dit recept mee te maken, dan zit je binnen een half uur te eten. Zelfs geschikt als last moment-idee of noodoplossing, want die twee eetlepels currypasta uit de vriezer zijn in no time ontdooid. Mijn idee van fast food :)

Kip Madras zonder pakjes en zakjes. Zelf currypasta maken.

Madras currypasta

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Groente en fruit maart

Groente en fruit maart: de fiets

Groente en fruit maart: de fiets

Tegenwoordig kun je op elk moment elk product eten. Maar dat heeft zijn prijs. Soms letterlijk omdat het duur is en soms omdat je heel wat moet inleveren wat smaak betreft. Met de seizoenen mee-eten is lekkerder en goedkoper.

De groente- en fruitsoorten in deze blogpost zijn volop verkrijgbaar in maart. Het gaat om producten die in het seizoen zijn en die in maart op een milieuvriendelijke manier in de winkels kunnen liggen.

Karige maand?
Wist je dat maart de maand van het jaar is met de minste keuze? Ach, ook dan valt er nog volop te kiezen. Maar tegelijkertijd verlang je zo naar de lente dat het toch wat lastiger wordt. Nog even…

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram