Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie

Mooi gerechtje. Omdat je de saus van tevoren kunt maken, of tegelijk met de ricottavulling als je het een paar keer hebt gedaan, is het een ideaal recept voor een diner met vrienden. Reken dan op een half uur bereidingstijd.
Ik heb een goede Parmigiano Reggiano gebruikt. Spekjes haal ik bij mijn slager.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

missFromage says cheese

Ik, missFromage, ben dol op kaas. Binnenlandse en buitenlandse. Harde en zachte. Rauwmelkse en gepasteuriseerde. Warm geserveerd of koud.
Maar kaas alleen, is ook maar alleen kaas. Ik lust daar best een wijntje bij. Of een nootje. Een bord spaghetti met parmaham, Parmezaanse kaas, olijven, room en een fijngehakt pepertje. Een krakend knapperige tortilla met boterzachte kip, tomaat, uitje, komijn en koriander.
Natuurlijk gaan er ook maaltijden voorbij zonder een of ander kaasje. Ik ben bijvoorbeeld ook verzot op peulvruchten. MissErwt of missPois ‘bekt’ alleen niet zo lekker. Vandaar missFromage.

Schrijven is mijn vak, koken en eten zijn mijn passies. En ja, ook mij is de liefde voor eten met de paplepel ingegoten. Maar goed, daar val ik u als lezer even niet mee lastig. U leert me wel kennen. Althans, dat hoop ik.
Ik bericht hier over mijn culinaire avonturen en ontdekkingen. Ik vind het leuk om uw reacties te lezen!

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram