Tag Archives: borlotti bonen

Risotto rustico

‘Voor spek en bonen’ hoeft helemaal niet zo negatief te zijn. Bij die uitdrukking denk ik aan deze Risotto rustico. En spek en bonen is sowieso een prima combinatie.

Dit recept heb ik ooit gelezen op een pak risotto dat ik in Italië heb gekocht. Ik zou de credits graag aan de juiste bron toeschrijven, maar een zoektocht op internet levert tal van recepten op. En daarmee tal van variaties. Kenmerk van mijn variant is dat deze met rode wijn wordt gemaakt, in plaats van witte.

Binnen een half uur tot drie kwartier kan deze risotto op jouw bord liggen!

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram