Tag Archives: curry

Kip Madras

De lekkerste kip Madras maak je natuurlijk met home made currypasta. Zo’n currypasta maak je het best voor meerdere keren. En als je alleen maar een portie currypasta uit de vriezer hoeft te halen om dit recept mee te maken, dan zit je binnen een half uur te eten. Zelfs geschikt als last moment-idee of noodoplossing, want die twee eetlepels currypasta uit de vriezer zijn in no time ontdooid. Mijn idee van fast food :)

Kip Madras zonder pakjes en zakjes. Zelf currypasta maken.

Madras currypasta

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Bloemkool Madras

Bloemkool Madras is één van de lekkerste gerechten die ik heb gemaakt met mijn Madras currypasta. Tot nu toe, want ik heb de smaak te pakken. Alhoewel, de viskoekjes met currypasta en kip Madras waren ook sterk. En ik heb inmiddels volop nieuwe curry-inspiratie. Maar dat moet even wachten, voordat mijn tafelgenoten niet blij meer worden van wéér iets met currypasta.

Bloemkool Madras. Met zelfgemaakte Madras currypasta.

Bloemkool Madras

 

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Madras currypasta * zelf maken en invriezen

Zelf currypasta maken is veel gemakkelijker dan je wellicht denkt. Zoals ik al schreef bij de tikka masala currypasta; het heeft meer weg van ingrediënten verzamelen dan van koken. De ingrediënten samen in een kom doen en op de knop van de staafmixer drukken, kan iedereen. En je kunt currypasta lang genoeg bewaren, op verschillende manieren.

Madras currypasta. Zelf currypasta maken. Currypasta invriezen.

Madras currypasta

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Gemakkelijke Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes

Gezonde koekjes van vis met groenten en een lekker pittige currypasta. Wie niet zo van pittig houdt, gebruikt minder rode peper.

Je kunt de koekjes vormen met je handen of met lepels, maar een muffinvorm gebruiken is nog veel gemakkelijker. Geen gedoe en de koekjes hebben dezelfde vorm en zijn tegelijk klaar.
Je wipt ze na een klein half uurtje zo uit de muffinvorm.

Deze smakelijke viskoekjes zijn lekker met een frisse Thaise komkommersalade en Pittige Thaise champignonsoep vooraf.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Aloo ghobi

Een gerecht waarmee je alle kanten uit kunt. Serveer het als een vegetarische curry als voorgerecht of juist als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd.  Als hoofdgerecht is het – geserveerd met bijvoorbeeld gekruide rijst – voldoende voor 3 personen. Als je er nog wat Indiaase gerechtjes bij serveert, kun je het aantal personen ‘uitbreiden’.

Eén van mijn favoriete gerechten met bloemkool. 25 minuten op het vuur en ook de voorbereiding is zo gebeurd.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram