Een winterse witlofsalade, lekker knapperig. Bereid je maar voor op veel smaak. De wat bittere witlof wordt gecombineerd met zoet en zuur fruit, frisse bleekselderij en radijs plus een sausje op basis van gorgonzola. En die geroosterde walnoten gaan daar dus heel erg goed bij.
Witlofsalade
Een bereidingswijze van drie woorden. Vijf ingrediënten, waarvan de hoeveelheden ook niet meer dan een richtlijn zijn. En toch noem ik het een goed recept, juist omdat het zo eenvoudig is. Want een dressing kan een gerecht maken of breken.
Honing Mosterd Dressing
Eigenlijk is dit een recept voor honing mosterd dressing en honing mosterd saus. De dressing maak ik met olijfolie en de saus met mayonaise.
Je kunt een honing mosterd dressing nog op allerlei manieren opleuken. Door er kruiden aan toe te voegen of andere extra ingrediënten. Maar dit is een goede variant voor als je ‘even snel’ een fijne smaakmaker nodig hebt, zoet met pit.