Tag Archives: eenvoudig

Meringuetaart met aardbeien

Meringuetaart met aardbeien

Meringuetaart met aardbeien

Bij een verjaardag hoort taart. Mijn blogverjaardag, dus het moet helemaal mijn smaak zijn. Cheesecake? Been there. Iets met veel, heel veel chocolade? Done that. Al brainstormend bedacht ik me dat al mijn taarten tot nu toe plat waren, dus, de hoogte in.

Meringues maken en stapelen maar. Slagroom, rood fruit; één groot feest. Ik moet het me ook niet te moeilijk maken, want daar ben ik gewoonweg nog niet. Als ik de tekst lees van mijn blueberry cheesecake (a trip down memory lane mag op zo’n dag als deze) kan ik gelukkig al grinniken. Maar serieus, dat lijkt veel langer geleden dan vorig jaar november.

Voor deze meringuetaart heb je serieus niet meer dan vier – ja vier! – ingrediënten nodig. Je kunt er nog van alles aan toevoegen, maar het hoeft niet. Denk aan vanille door het eiwit of passievrucht of kiwi bij of in plaats van aardbei. Of meerdere soorten rood fruit. Gebruik je fantasie!

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kip pocheren, heel eenvoudig

Gepocheerde kip op deze manier klaargemaakt is lekker zacht en sappig. Snijd in reepjes of blokjes voor in een salade of warm kipgerecht.
Ik gebruik gepocheerde kip graag voor kip kerrie. Zo komen er ‘draadjes’ kipfilet in de kerriesaus. Dat geeft een mooie structuur aan het gerecht.

Pocheren is gemakkelijker dan je misschien denkt. Garen in bijna kokend water, daar komt het op neer. Het duurt zo’n 20 minuten.

Vergeet niet zout of een bouillonblokje toe te voegen, want anders heb je veel kans dat de kip een flauwe smaakt krijgt. Je kunt ook kruiden toevoegen (zwarte peper, laurier, tijm) of wat citroensap, maar bij deze pocheertijd proef je er maar weinig van terug. Ik doe dat wel als ik de kip gebruik voor in een salade. Vooral de lichte, frisse citroensmaak past daar goed bij. Bij gepocheerde kip voor in warme, gekruide gerechten gebruik ik vaak enkel zout.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram