Tag Archives: Ferran Adrià

Thuis koken met Ferran Adrià * kookboekrecensie

Thuis koken met Ferran Adrià

Ik moest even wennen aan Thuis koken met Ferran Adrià, het kookboek in ‘stripvorm’. De een is er lyrisch over, de ander verwijt de voormalig chef van elBulli het gebrek aan sterrenrestaurantwaardige afbeeldingen en opmaak van het bord.

En soms is een gemakkelijk recept wel erg breed uitgemeten om de pagina’s te vullen. Bij het recept ‘Ananas met stroop en limoen’ tel ik bijvoorbeeld 4 plaatjes van ananas die geschild wordt, 4 plaatjes van ananas die in stukken gesneden wordt en 6 plaatjes van de ananas op het schaaltje, waarover achtereenvolgens limoensap wordt gesprenkeld, limoenrasp wordt geraspt en stroop wordt gegoten.
Ik had me er ook zonder afbeeldingen wat bij voor kunnen stellen.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram