Spicy Greendeliciousburger
Spicy Greendeliciousburger
Heerlijke vegetarische hamburger met koriander in de hoofdrol. Denk bij ‘spicy’ aan ‘lekker gekruid’ en niet zozeer aan ‘pittig’. Wil je wat extra pit? Voeg dan een volgende keer een extra (halve) groene peper toe.
Dit recept komt uit Greendelicious Kruiden van Natascha Boudewijn, waarover ik gisteren een recensie schreef. Als ik een kookboek recenseer, maak ik minimaal twee recepten voordat er ook maar een letter op papier komt. Ik ben gek op hamburgers en op koriander, dus de keuze voor het te publiceren recept was snel gemaakt. Maar ook het aardappelsoepje met rozemarijnolie op pagina 167 is een aanrader. Lekker creamy. En één van de eerste gerechten die ik ga maken met mijn zelf gekweekte goudsbloem is de champagnerisotto met bloemen. Dat kan toch niet anders dan lekker zijn?!
Eigenwijze foodblogger
Door het flinke aantal kruiden kan ik me voorstellen dat je geen zout gebruikt. Ik heb dat wel gedaan. Een tikkeltje afwijken van het te testen recept moet kunnen, als het maar niet te ver is. Ik gaf er een partje limoen bij om zelf te kunnen knijpen boven de burger. Een sausje, wat de meesten toch gewend zijn bij een hamburger, mis je absoluut niet. Maar de limoenen waren na het eten helemaal uitgeknepen.
