Tag Archives: hetfoodblogevent

Doe mee met het Foodblogevent * april 2013

Dankzij Es van Es’Factory en haar thema voor het Foodblogevent ben ik een culi-hobby rijker: fermenteren. Je wilt niet weten hoeveel projectjes er staan te borrelen en gisten. De een bijna klaar, de ander enkel nog op papier.
De dosa, het Indiase pannenkoekje van een beslag van gefermenteerde rijst en linzen, bezorgde me de titel winnaar Foodblogevent maart 2013 en daarmee de eervolle taak om het volgende Foodblogevent te hosten.

Het thema van komende maand wordt nooit alleen opgediend, maar begeleidt altijd iets anders. Soms is het een onderdeel van een gerecht. De plek op het bord is vaak ook die van een begeleider, waardoor je zou denken dat het een bijrol speelt. Maar vergis je niet. Het kan een gerecht maken of breken.

Thema Foodblogevent april 2013: saus (sauce, salsa of shoyu)

Fava met gekaramelliseerde ui en muntsaus

Fava met gekaramelliseerde ui en muntsaus

Saus. De parel van de Franse keuken. Een onderdeel dat je niet per se hoeft toe te voegen, maar dat een gerecht één kan maken, compleet – maar alleen als zowel de saus als het gerecht waarvan het deel uitmaakt geraffineerd zijn samengesteld. Warm of koud. Blank, bruin of een emulsie. Op basis van een roux, fond of mayonaise.

Zo is het gezien door de Franse bril. Want hiernaast hebben we natuurlijk nog de Italiaanse salsa’s en een keur aan Aziatische sauzen, zoals de Japanse shoyu. Hartige sauzen kunnen zoete ingrediënten bevatten en zoet kan ook centraal staan in een dessertsaus. Ofwel; de mogelijkheden zijn eindeloos, dus leef je uit!

Zo doe je mee:

  • Maak de lekkerste saus (sauce, salsa of shoyu) die je je bedenken kunt. Vertel waarom je deze saus fantastisch vindt en waarbij je hem serveert.
  • Laat hieronder een berichtje achter met de link naar je recept. Geef op je eigen blog/website aan dat het recept een inzending is voor het Foodblogevent van april 2013 en link naar deze pagina.
  • Ook zonder foodblog of website kun je meedoen. Mail je recept en een foto naar cuisine.fromage@gmail.com. Dan plaats ik je saus bij de overige inzendingen.
  • Laat iedereen via Twitter en Facebook weten dat je meedoet aan het Foodblogevent. Maak reclame.
  • Je kunt je recept insturen tot en met zondag 28 april. Op dinsdag 30 april maak ik de winnaar bekend via mijn blog, Twitter, Facebook en de blog hetfoodblogevent. Daar vind je alle thema’s en inzendingen van het Foodblogevent terug.
facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram