Tag Archives: home made

Pitabroodjes

Bij ‘pitabroodjes’ moet ik altijd denken aan die blauwe maandag die ik in een afbakbroodjesfabriek in Tilburg werkte. Wat je als student wel niet allemaal doet om rond te komen…

Om het tempo van de voorbijschuivende pita’s bij te houden, moest je er 4 of 5 flink beetpakken in één hand. Dat lukte mij niet. Toen ik naar mijn buurvrouw keek, zag ik dat zij haar duim stevig in het bovenste pitabroodje gegraven had om het voor elkaar te krijgen. Die afdruk bleef ook duidelijk zichtbaar toen ze losliet. Dat kon ik gewoon niet. Dat moest nog gegeten worden!

Pitabroodjes

Pitabroodjes

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Zelf Wereldgerechten maken

Wereldgerechten – nee, veruit de meeste gerechten uit een pakje of zakje – kun je ook gemakkelijk genoeg zelf maken. In het kader van de ludieke actie Antipakjesavond op 4 december, van Antipakjeskonigin Karin Luiten, zet ik mijn versies van de Wereldgerechten op een rij. Soms benaderen ze de smaak van het origineel, soms niet maar vind ik mijn variant gewoon heel erg lekker.

Wereldgerechten zelf maken

Wereldgerechten zelf maken

 

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kletskoppen

Kletskoppen, de eerste keer dat ik een recept op dit blog in aangepaste versie nogmaals publiceer. Half november 2012 heb ik een recept voor kletskoppen geblogd. Met eer en geweten heb ik het recept gemaakt en twee keer enkele bakplaten vol heerlijke kletskoppen gebakken. Ik heb ze zelfs nog uitgedeeld op het werk (tijdens een vergadering, en de koekjes waren zo knapperig dat we een pauze hebben moeten inlassen, want doorpraten had geen zin).

Kletskoppen zelf maken. Koekjes bakken. Lekkere recepten voor koekjes.

Kletskoppen

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kip in roomsaus * Blanquette de volaille

Op dinsdag krijgen wij verse eieren van de kippen van mijn ouders. Die middag speelt mijn peuter bij zijn opa en oma. Dat betekent lekker wandelen in de bossen, wortels snacken uit opa’s moestuin, ‘stiekem’ oma’s aardbeien plukken, helpen bij het verzorgen van de kippen en natuurlijk eieren rapen.

Kip in roomsaus Blanquette de volaille

Kip in roomsaus * Blanquette de volaille

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Zongedroogde tomaten

Zongedroogde tomaten, ik had er niks mee in eerste instantie. Ik weet nog goed dat ik mijn eerste proefde. Ik was student en had van mijn laatste studiefinanciering boodschappen kocht, waaronder dus die tomaten. Ik schroefde de deksel van het potje prikte een zongedroogde tomaat aan mijn vork en zette er gretig mijn tanden in. De smaak kan ik me niet eens zo goed herinneren omdat de textuur al mijn aandacht opeiste. Hoe hadden ze die vrucht zo taai gekregen?

Zelf zongedroogde tomaten maken.

Zongedroogde tomaten

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Recepten en zelf maken

Het overzicht van recepten barstte uit zijn voegen. Daarom is de receptenindex opgedeeld in verschillende categorieën. Zie ‘recepten’ in het menu rechtsboven.

De categorie met eten en drinken dat je zelf maakt, raakte al helemaal ondergesneeuwd. Terwijl ik dat zelf zo belangrijk vind. Mijn favoriete categorie verdient dan ook een eigen knop. Zie ‘zelf maken’ in het menu rechtsboven.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Cannelloni met ricotta en spinazie

Eigenlijk speel ik een beetje vals met dit recept. Het is namelijk nagenoeg hetzelfde als de gevulde pastaschelpen, maar dan in een pastarolletje, overgoten met bechamelsaus. Maar omdat het zo lekker is en grote pastaschelpen niet goed verkrijgbaar zijn, geef ik het toch.

Cannelloni met ricotta en spinazie

Cannelloni met ricotta en spinazie

Bij het vullen van cannelloni is het belangrijk niet te proppen. Je loopt dan te veel risico dat je mooie pastarolletjes openbarsten. Houd wat extra buisjes bij de hand voor het geval dat je vulling over hebt.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram