Eerlijk is eerlijk, als ik niet zo’n lekkere worteltaart kende, was ik niet zo snel aan dit recept begonnen. Want waarom zou je groente in een zoete taart stoppen? Maar echt, geloof me, het is erg lekker. Ik was erg benieuwd hoe biet en chocolade samen smaken, want ik heb die combinatie wel vaker voorbij zien komen. Dat dit recept uit Doordeweeks op de testlijst zou komen, was dus direct duidelijk.
Chocolade-bietjesbrownies
Met Doordeweeks brengt Hugh Fearnley-Whittingstall de opvolger uit van het populaire groentekookboek Veg! En nee, Doordeweeks is géén groentekookboek. Het zijn recepten met en zonder vlees en vis. Met zijn nieuwe boek wil de presentator/kookboekenauteur laten zien hoe gemakkelijk je elke dag weer een gezonde maaltijd op tafel zet voor een druk gezin. Met voldoende groente, dat wel.
Eerlijk is eerlijk; op Veg! ben ik verliefd en met Doordeweeks wil ik enkel goede vrienden zijn. Het is bijna twee jaar geleden dat ik een recensie over Veg! schreef, en de liefde zit nog steeds diep. Waar komt dat nu door? Waarin zit ‘m het verschil?
Volgens mij had Hugh Fearnley-Whittingstall mij voor ogen toen hij Veg! schreef. Althans, een type waaraan ik voldoe. Het is het kookboek dat ik nodig had, zonder het vooraf te weten. Het voldoet namelijk aan vragen waarvan ik niet wist dat ik ze wilde stellen. En het geeft me oplossingen voor problemen waarvan ik nog maar net besefte dat ik ermee worstelde.
Ja, je mag concluderen dat ik het een topboek vindt – er volgt hieronder geen ‘maar’, enkel meer uitleg. En grote kans dat je jezelf erin herkent.
Veg! het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol