“Het lekkerste stukje vlees op dat van je lief na.” De kok glundert alsof hij de rib eyes en entrecote na het grillen zelf mag opeten. Trots laat hij de stukken vlees zien voordat hij ze op het houtskoolvuur legt.
Want het gaat hier niet om zomaar een stukje vlees. Vanavond eten we wagyu. Exclusief Japans rundvlees dat bekend staat om de volle smaak.
Sushi Salad * Chirashi met zalm
Dat sushi zo populair is, snap ik als geen ander; je mag me er nog net niet ‘s nachts voor wakker maken. Nadelen voor sushilovers zijn dat sushi vrij duur is als je het afhaalt en veel tijd en moeite kost als je het zelf maakt.
Ik snap dan ook niet dat dit type sushi, chirashi, niet wat bekender is. Omdat je het vormen van de sushi overslaat, is het maken een eitje vergeleken met de bekende sushi maki of nigiri. Het mondgevoel is natuurlijk anders omdat de rijst niet strak in een pakketje zit. Maar het is zeker een goede ‘luie’ versie.
Laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst – het is het waard. En echt, je hebt ze over een week of twee weer nodig. Als je al zo lang kunt wachten tot je deze Sushi Salad weer eet.