Tag Archives: marinade

Frisse Thaise komkommersalade

Frisse Thaise komkommersalade

Deze zoetzure salade vormt een perfecte combinatie met pittig gekruid eten. Ik serveerde het bij Gemakkelijke Thaise viskoekjes, dat smaakte super.

Van de lange stroken komkommer kun je een mooie salade van komkommerkrullen maken. Maar je kunt de lange stroken ook in twee of drie stukken snijden, zodat het gemakkelijk in een saladebakje past.
Snij de komkommer niet in blokjes of plakjes, want dat oogt veel minder Aziatisch.

De zomer is ver weg, maar ik noteer deze salade ook als bijgerecht bij een barbecue. Vooral bij een flink gekruid vis(pakket)je van de grill of bbq smaakt deze frisse komkommer Thai-style prima.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Marrakech marinade

Marineren is een eenvoudige weg naar een smaakvol resultaat. Wat olie mengen met een fijne selectie kruiden, vlees erbij en het geheel de tijd gunnen om op smaak te komen. Eenmaal aan het fornuis hoef je enkel de inhoud van het kommetje in de pan te gooien. Easy.
Soms is een kleine extra handeling, of twee in dit geval, de moeite waard om er nog net even wat meer schwung aan te geven.

Dit heb je nodig
(voor 2 personen)

  • 2 eetlepels Marrakech mix
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen, uitgeperst
  • 2 teentjes knoflook, geperst

Zo maak je het

Roer alle ingrediënten goed door elkaar.

Suggestie: Kip Marrakech met couscous

Voeg twee kipfilets (in blokjes) toe aan de marinade. Zorg dat alle blokjes met de marinade zijn bedekt. Zet het minimaal 1 uur, maar liefst een veelvoud, afgedekt in de koelkast. Serveer met couscous en gemengde groenten.

Bron
Eigen recept missFromage

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Marrakech mix

Kruidenmix voor een heerlijke Marokkaanse smaak. Laat er kip in marineren of maak een vegetarisch stoofgerecht met couscous. Hieronder zie je hoe je de mix samenstelt. Zout zit er niet in; dat voeg je naar smaak toe in de pan. Probeer ook eens de Marrakech marinade voor een extra smaakexplosie

Dit heb je nodig

  • 20% Djinten (komijnzaad)
  • 15% Paprikapoeder
  • 10% Ketoembar, gemalen (korianderzaad)
  • 10% Knoflookpoeder
  • 10% Zwarte peper, gemalen
  •  7% Chilipoeder
  •  6% Cayennepeper
  •  5% Ketoembar, gesneden (korianderblad)
  •  5% Uipoeder
  •  4% Peterselie
  •  4% Mosterdzaad, gemalen
  •  2% Munt
  •  2% Kaneel

Bron
Eigen recept missFromage

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram