Tag Archives: oven

Vis met een krokant korstje

Dit is ‘m. Een basisrecept voor een ontiegelijk lekker witvisje uit de oven met een super knapperig korstje. Dat ‘korstje’ maak je in 2 minuten en de vis gaat zo’n 10 minuten in de oven. Echt zo’n receptje (want veel stelt het eigenlijk niet voor) waar ik super blij mee ben. Veel smaak voor weinig moeite ;)

Vis met een krokant korstje

Vis met een krokant korstje

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Moussaka

Moussaka is één van de gerechten die ik snel wil maken als het koud begint te worden. Het hoort het echt in het rijtje ‘ultiem comfort food in de herfst en winter’. Voor mij is comfort food namelijk het antwoord op de vraag: Wat moet er op tafel staan als je doorweekt thuiskomt terwijl je ook nog tegen gure wind in hebt moeten trappen?

Moussaka. Grieks gerecht uit de oven met aubergine, gehakt, aardappel en bechamelsaus.

Moussaka: laagjes maken en dan in de oven!

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Pasta met groene olijventapenade

Deze pasta met groene olijventapenade is niet moeilijk en gruwelijk lekker in z’n eenvoud. Aan calorieën tellen doe ik niet en volgens mij is dat maar goed ook als ik naar al die kazen kijk, maar dat mag de pret niet drukken.

Pasta met groene olijventapenade

Pasta met groene olijventapenade

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

10x uit de oven

Oven voorverwarmen, schotel voorbereiden, ovenschotel erin schuiven en dan nog fijn je handen vrij tot de eierwekker afloopt. Ideaal zo’n ovenschotel.

Hieronder vind je 10 gerechten uit de oven die vaak  worden bekeken en gewoon heel erg lekker zijn. 2 vis, 4 vega en 4 vlees. Veel Italiaans, maar ook Grieks, Spaans en Thais.

Enjoy!

10x uit de oven. recepten. ovenschotels, lasagne, frittata, cannelloni, flammkuchen, pizza

10x uit de oven

 Inspiratie: 10x uit de oven

  1. Cannelloni met tonijn, ei en champignon (1080 recepten)
  2. Gemakkelijke Thaise viskoekjes (in muffinblik)
  3. Flammkuchen met pompoen, spek en peer
  4. Romige lasagne met kruiden en pijnboompitten
  5. Rokerige frittata (Ottolenghi)
  6. Pizza pancetta met champignons en rucola
  7. Rijst uit de oven met krenten en kikkererwten (Claudia Roden)
  8. Griekse bonenschotel met feta
  9. Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
  10. Frittata friday
facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

De Beste Herfstrecepten (tot nu toe)

Beste HerfstreceptenDe herfst is zo slecht nog niet, eettechnisch gezien. Volop paddenstoelen, quiches, soepen en pruttelpotjes. En… de oven gaat weer aan. Laat de blaadjes maar vallen en de wind maar waaien, ik ben er klaar voor!

De 10 beste herfstrecepten op missFromage. Ik ga mijn uiterste best doen om zo veel lekkere herfstgerechten te maken dat deze top er volgend jaar heel anders uit komt te zien. Een uitdaging, maar wel een hele leuke.

Laat-die-herfst-maar-komen Top 10

  1. Herfstbok stoofpannetje
  2. Kip in roomsaus (Blanquette de volaille)
  3. Quiche champignon met walnotencrème
  4. Hachee
  5. Rodekool met appel
  6. Vanillepudding
  7. Flammkuchen met spek en pompoen
  8. Cannelloni met champignons en spinazie
  9. Edelhertragout met kastanjes en rigatone
  10. Zoetzuur stoofpotje van bloemstuk
facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Bakblogs

Bake My Day, Rudolph’s Bakery, Heel Holland bakt en een groeiend aantal goede Nederlandse bakblogs; bakken is hot & happening!

No bake cheesecake met bramen

No bake cheesecake met bramen

Bekijk het overzicht van Nederlandstalige foodblogs waar vooral gebakken wordt. Zoet & hartig. Taart & brood. Je vindt deze lijst via ‘Inspiratie’ in het menu.

De beste bakblogs zijn vetgedrukt.  Eens in de zoveel tijd krijgt deze lijst een update voor een goed overzicht van Bakblogland.

Nieuw bakprogramma op tv!
Bake My Day is een nieuw bakprogramma met Vicky Littlejohn en Hidde de Brabander. De eerste aflevering zie je op maandag 7 april, 19:55 op Net 5.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Gekarameliseerde gehaktballetjes

Deze gehaktballetjes zijn erg simpel om te maken. De karamelsaus geeft ze een heerlijk zoete smaak, waarmee ik punten scoorde bij mijn zoontje (2,5). Ik kan me bijna niet voorstellen dat deze lekkernij niet even goed in Nederland zal aarden als de Vietnamese loempia.

Let op: de Vietnamese karamelsaus die in dit recept wordt gebruikt, is anders dan de karamelsaus die je in Nederlandse supermarkten koopt en die meestal bij zoete gerechten wordt gebruikt. Je kunt de Vietnamese variant gelukkig wel heel eenvoudig zelf maken. Onder het recept voor de Vietnamese balletjes lees je hoe je dat doet. De ingrediënten heeft bijna iedereen altijd in huis. En anders klop je even aan bij de buren.

Deze Vietnamese gehaktballetjes komen uit het kookboek Hanoi Saigon, recepten uit Vietnam van Mido, Jean-Phi en Hando Youssouf.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Gevulde portobello of portobello-burger

Gevulde portobello of portobello-burger

Gevulde portobello

Ei en paddenstoel vind ik een heerlijke combinatie. Toen ik mooie portobello’s zag liggen bij de groenteboer moest ik die gewoon kopen om te vullen met ei.
Ik had namelijk nog niks bedacht voor Pasen. We maken er geen eetfestijn van. Gewoon lekker eten, iets wat we op een andere vrije dag ook op tafel zouden kunnen zetten, vinden wij voldoende. Maar je wilt toch iets met ei. En wat dat ‘iets’ moest zijn, daar was ik nog niet uit.

Ik heb het simpel gehouden. Zout spek en basilicum erbij en that’s it. Overdaad schaadt. Voordat ik het schaaltje de oven in schoof, toch nog wat kaas erover geraspt. Ik kon het niet laten.

Die avond at ik in mijn eentje (komt gelukkig niet vaak voor). Meestal kan ik er niet zo van genieten, maar deze keer was dat anders. Ik baalde dat ik er maar eentje had gemaakt.

Halverwege de maaltijd schoten de zachte witte bolletjes die in de kelder op het ontbijt lagen te wachten me te binnen. Ik sprong met volle mond van tafel en griste snel een broodje uit de zak. Halveren, opensnijden en portobello erop en – hup – ook de garnering (rucola en cherrytomaatjes) ertussen. Ik zette mijn tanden erin en wist hoe onze Paasbrunch zou smaken.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram