Tag Archives: pistachenoten

Worteltaart

Worteltaart. Ha ha. Nee, ik doe het niet. Geen flauwe grappen over bakkers en konijnen. De foto is al melig genoeg.

Worteltaart of carrot cake

Worteltaart

Maar even serieus, he. Taart eet je niet om af te vallen. Dus gebruik suiker, roomboter, crème fraîche, roomkaas etc enz en geniet ervan. Blijf alsjeblieft verre van lightproducten, vervangers en andere enge ingrediënten. Gezond of light doe je maar op een ander moment. Een taartje bakken kost de nodige tijd en het is zo ontzettend jammer als je die moeite doet, maar ondertussen gaat lopen miepen over de calorieën. Dat geldt ook voor de gasten. Wie zeurt of een klein puntje wil, krijgt niks, potverdorie. Het is graag of niet, hoor.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Dukkah

Dip it in the dukkah! Wat een geweldige smaak. Noot, warme kruiden en een beetje pit erbij. Smaken die elkaar in razend tempo afwisselen.

Dukkah recept

Dukkah

Dukkah (dukka, dugga) is een mix van noten en kruiden, geliefd in het Midden-Oosten. Erg belangrijk: er moeten stukjes in zitten. Het mag absoluut geen poeder of pasta worden, want daar gaat je smaaksensatie en crunch.
De drie ingrediënten die in de meeste dukkah’s terugkomen zijn: noten, korianderzaad en karweizaad. Verder wordt er volop gevarieerd. Typisch voor deze dukkah zijn pistachenoten en gedroogde paprika.

Afgelopen weekend hadden we een vegan etentje met vrienden. Een goed moment om mezze (Arabische tapas) te maken. Mijn vega(n) mezze-repertoire is er uitgebreid genoeg voor en dukkah doet namelijk écht iets met verschillende groentes. Onze vrienden konden nog wel wat recepten gebruiken omdat zij nog niet zo lang veganistisch eten en dan zijn veel kleine gerechtjes ideaal. Maar om een lang verhaal kort te maken; deze dukkah was de held van het etentje.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram