Babi ketjap van lekker malse speklapjes. Heel lekker, heel eenvoudig. Je zet de in reepjes gesneden speklappen op, maakt nasi op je eigen manier (eventueel met minder vlees) en een half uur later staat alles op tafel.
Babi Ketjap van speklapjes
Labneh (of labne) is een super gemakkelijk gerecht dat bijna altijd op onze tafel met mezze – Arabische tapas – staat. Het is een soort hangop; uitgelekte yoghurt. Je eet het met Libanees platbrood of pita’s en het smaakt ook super bij geroosterd vlees. Vooral als dat lekker pikant gekruid is.
En als ik zeg dat een gerecht ‘super gemakkelijk’ is, dan bedoel ik ook echt idioot gemakkelijk. Je mengt het zout door de yoghurt en laat het uitlekken. Meer niet.
Labneh
Whiskysaus (of whiskeysaus, kan allebei) maak je super gemakkelijk zelf. Je hebt 4 ingrediënten nodig en het enige wat je hoeft te doen, is mengen. Om er honing-whiskysaus van te maken voeg je er honing aan toe. Soms is het leven heel eenvoudig…
Whiskysaus en honing-whiskysaus
Dit is ‘m. Een basisrecept voor een ontiegelijk lekker witvisje uit de oven met een super knapperig korstje. Dat ‘korstje’ maak je in 2 minuten en de vis gaat zo’n 10 minuten in de oven. Echt zo’n receptje (want veel stelt het eigenlijk niet voor) waar ik super blij mee ben. Veel smaak voor weinig moeite 
Vis met een krokant korstje
Zelf mayonaise maken. De één zweert bij mayo van eierdooiers, de ander bij het gemak van een heel ei. Ik ben van de dooiers, maar heb niks tegen mayonaise van hele eieren. Je doet het alleen zoals je het gewend bent, totdat (eventueel) een betere methode voorbij komt. Dat is tot nu toe niet het geval, dus gaat dit recept uit van mayonaise van eierdooiers.
Mayonaise
(advertorial) – Salade Beaujolaise: zo simpel en tegelijkertijd zo lekker. Deze op en top Franse salade eten wij in de lente en zomer super vaak als voorgerecht. Spekjes, een zachtgekookt ei, een eenvoudige vinaigrette en croutons. Home made croutons. Die croutons maak je in een handomdraai en geloof me, ze maken of breken dit gerecht.
Salade Beaujolaise
Ik at het voor het eerst in een café in Parijs, met een perfect gepocheerd eitje er bovenop. Maar eieren pocheren is niet mijn sterkste kant, dus bij mij thuis weten ze niet beter of er hoort een zacht gekookt ei op. Ach, in de keuken is er toch geen sprake van ‘moeten’ maar van ‘lekker vinden’, toch?! In de vakantie huren we vaak een huisje op het Franse platteland en ook dan eten we zeker één keer salade Beaujolaise, want het eet nóg lekkerder in die typisch Franse sfeer.
De lekkerste kip Madras maak je natuurlijk met home made currypasta. Zo’n currypasta maak je het best voor meerdere keren. En als je alleen maar een portie currypasta uit de vriezer hoeft te halen om dit recept mee te maken, dan zit je binnen een half uur te eten. Zelfs geschikt als last moment-idee of noodoplossing, want die twee eetlepels currypasta uit de vriezer zijn in no time ontdooid. Mijn idee van fast food 
Madras currypasta
Boerenkoolstamppot, daar heb ik nooit veel aan gevonden. Elke hap hetzelfde en dan met die eeuwige rookworst die ik helemaal niet lust. Maar je voelt ‘m vast al aankomen; nu heb ik mijn variant van de boerenkoolstamppot ontdekt.
Boerenkoolstamppot met chorizo en piccalilly