Tag Archives: simit

Lekker Turks Eten

Turks eten: Simit / Turkse bagels

Simit: Turkse bagels

De afgelopen tijd ben ik in de Turkse keuken gedoken: zo veel mogelijk lezen, koken, proeven en shoppen. De interessante foodblogs die ik ondertussen ben tegengekomen, heb ik in een handig overzicht gezet. Je kunt de lijst terugvinden via de knop ‘Inspiratie’ in het menu hierboven.

Wat ik het meest bijzondere vind aan de Turkse keuken
De rijkdom. Zowel de mooi gevulde schalen en de hoeveelheid schalen op tafel als de rijke culinaire geschiedenis, met smaken die uit allerlei windstreken in de Turkse keuken zijn samengekomen.

Wat ik het allerlekkerst vind uit de Turkse keuken
De combinatie van een pittige rode saus (pepers) en een frisse witte saus (yoghurt) in/op/bij een gerecht. Echt goddelijk.

Naar Turkse Foodblogs

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Foodswap: culinair verrassen en verwennen

Foodswappers stellen een culinair verrassingspakket samen voor een ander aan de hand van zeven opdrachten. Je weet niet voor wie je het maakt, alleen dat er iemand tegelijkertijd hard bezig is de opdrachten zo leuk mogelijk voor jou in te vullen.

Foodswap vakantie TurkijeOp het laatste moment laat organisator Es je weten wie jouw pakket krijgt. De volgende dag post je het foodswappakket en de dag erop ontvang je jouw pakket. Kijk op Es’ Factory voor meer info over de foodswap.

Het thema van deze foodswap: Hou vast dat vakantiegevoel! Nou valt dat niet mee als je nog op vakantie moet gaan, maar thuisblijvers mochten een vakantieland bedenken. De laatste maanden kook, bak en braad ik veel uit de Turkse keuken, dus ik besloot dat ik mijn swaptoffer mee te nemen op ontdekkingsreis naar Turkije.

Ik zag het helemaal voor me, mijn ‘inboxing filmpje’ van de Foodswap. Maar om een lang verhaal kort te maken; dat is grandioos mislukt. Tijdens het fotograferen (voor de zekerheid, voor als het filmpje mislukte) was het toch al donkerder dan ik hoopte. Dus bij deze de minst slechte foto, gelukkig wel eentje waar het merendeel van de inhoud op te zien is (sort of). Lees verder voor het complete foodswappakket. En binnenkort lees je op deze blog wie mijn pakket samenstelde en wat daar allemaal in zit.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Simit * Turkse bagels

Simit * Turkse bagels

Simit * Turkse bagels

Simit zijn ronde Turkse broodjes die lijken op gevlochten bagels. Het is een recept uit Istanbul, maar deze zoete broodjes worden in heel Turkije gegeten. En ver daarbuiten; van het Midden-Oosten tot de Balkan (waar ze gevrek heten).

Zoete druivenmelasse
In Turkije worden de nog ongebakken broodjes meestal in druivenmelasse gedoopt, wat de buitenkant van de broodjes een zoete smaak geeft. De smaak van druivenmelasse heeft wat weg van appelstroop. Voor mij geeft dat zoetige in combinatie met sesamzaadjes de simit hun kenmerkende smaak.

Eet simit met (room)kaas of jam van rode vruchten en drink er een glas thee bij. Typisch Turks.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram