De Soep Special is niet compleet zonder jota. Zuurkool eet ik graag in de herfst en winter, maar niet te vaak. Alleen zo kan ik er echt van genieten. Deze zuurkoolsoep staat hier één of twee keer per jaar op het vuur en dat maakt ‘m extra speciaal.

Jota * Zuurkoolsoep uit Slovenië

Want speciaal was-ie al. Een jaar of twaalf geleden waren mijn vriend en ik op vakantie in Slovenië om te hiken en te relaxen. Het vakantieseizoen liep al ten einde. Op de dag dat we een flinke bergwandeling hadden gepland, viel de weersvoorspelling tegen. ‘s Ochtends ging het nog wel, maar ‘s middags zou er een fikse wind opsteken en ging het regenen.

Continue reading →