Soep Special nummer 9 is een belachelijk eenvoudige. Bloemkoolsoep is één van de gemakkelijkste manieren om moeiteloos aan je aanbevolen portie groente te komen. Lekker om een avondmaaltje mee te beginnen, maar eigenlijk vind ik het nog beter als warm lunchgerecht. Daar kan ik echt intens van genieten, iets warms bij de lunch als het buiten guur is.
Bloemkoolsoep
Kip met kleur, ofwel kleurige groenten. En met bacon. Want niks smaakt zo lekker met honing mosterd dressing als kip en bacon.
De druiven zet ik in een apart schaaltje op tafel, want ik vind het een lekkere toevoeging, maar voor mijn vriend is het te zoet. Maar eigenlijk is het net zo lekker om ze na je salade nog in wat dressing te dopen.
Welke pasta wij eten als we ‘even snel’ een pasta in elkaar draaien op een doordeweekse dag? Als het mooi weer is, is dit één van mijn favorieten. Want buiten in de zon smaakt het nog beter dan aan de eettafel.
Flammkuchen met pompoen
Flammkuchen ademen herfst. Ze zijn warm, knapperig, vullend en geven me een knus gevoel. Dat gaat natuurlijk fijn samen met pompoen. In combinatie met het zoute spek en de pittige peper, ontstaat een easy, rustiek gerecht met een hoge wow-factor. Bistro-style.
Bij mij thuis zijn Flammkuchen helemaal hot. Waarom ze niet populairder zijn in Nederland, snap ik niet. Okay, het klinkt niet sexy, maar je mag het ook tarte flambée noemen, zoals de Fransen doen. Aangezien ze uit het gebied komen dat dan weer Duits dan weer Frans was, is voor beide namen wat te zeggen.
Ik heb al eerder Flammkuchen met jullie gedeeld, maar deze nieuwe variant is gewoon te lekker om voor mezelf te houden. Kijk ook eens naar Flammkuchen met een min of meer traditionele variant met spek en ui (ik leg er ook champignon op) en een vega-variant met gorgonzola, peer en walnoten.