Tag Archives: taart

Worteltaart

Worteltaart. Ha ha. Nee, ik doe het niet. Geen flauwe grappen over bakkers en konijnen. De foto is al melig genoeg.

Worteltaart of carrot cake

Worteltaart

Maar even serieus, he. Taart eet je niet om af te vallen. Dus gebruik suiker, roomboter, crème fraîche, roomkaas etc enz en geniet ervan. Blijf alsjeblieft verre van lightproducten, vervangers en andere enge ingrediënten. Gezond of light doe je maar op een ander moment. Een taartje bakken kost de nodige tijd en het is zo ontzettend jammer als je die moeite doet, maar ondertussen gaat lopen miepen over de calorieën. Dat geldt ook voor de gasten. Wie zeurt of een klein puntje wil, krijgt niks, potverdorie. Het is graag of niet, hoor.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Bakblogs

Bake My Day, Rudolph’s Bakery, Heel Holland bakt en een groeiend aantal goede Nederlandse bakblogs; bakken is hot & happening!

No bake cheesecake met bramen

No bake cheesecake met bramen

Bekijk het overzicht van Nederlandstalige foodblogs waar vooral gebakken wordt. Zoet & hartig. Taart & brood. Je vindt deze lijst via ‘Inspiratie’ in het menu.

De beste bakblogs zijn vetgedrukt.  Eens in de zoveel tijd krijgt deze lijst een update voor een goed overzicht van Bakblogland.

Nieuw bakprogramma op tv!
Bake My Day is een nieuw bakprogramma met Vicky Littlejohn en Hidde de Brabander. De eerste aflevering zie je op maandag 7 april, 19:55 op Net 5.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Verjaardagstaart kinderen

M&M cookie pie

Verjaardagstaart: M&M cookie pie

M&M cookie pie

Oma’s zijn er om de kleinkinderen te verwennen. Oma’s zijn er om de kleinkinderen te verwennen. Ik mantra dit zo vaak als nodig is. Toen zoonlief net twee was, waren krentjes, druiven en spicy ananas ware traktaties. Maar nu heeft hij M&M’s ontdekt. Daar had ik (naïef?) nog graag een paar jaar mee gewacht. Mijn schoonmoeder helaas niet.

Twee keer per week doen hij en ik samen boodschappen. Nergens is het zo’n ideale zoon als in de Jumbo. Altijd vrolijk en betrokken bij het inladen van het karretje, zonder te zeuren. Hij roept ‘hallo, Rudolph’ als we de levensgrote kartonnen Rudolph van Veen passeren, groet alle dorpsbewoners en wil van al het gepresenteerde lekkers proeven.

Een paar maanden geleden duwde ik hem voort door de gangen, toen hij ineens rustig meedeelde: “mama, we hebben nog M&M’s nodig”. We passeerden juist een reclamestandaard met de gele en bruine verpakkingen. Ik reageerde blijkbaar niet snel genoeg, want er volgde direct een toelichting inclusief wijzend vingertje. “Smarties met een lettertje. Die.” Ik mompelde dat we al genoeg spullen hadden en gelukkig werd het geen issue. (Intussen van binnen: Smarties? M&M’s? Oma!!!)

Hij probeert het nog wel eens, maar het is ondertussen duidelijk dat mama geen M&M’s koopt. Thuis strak houden, zodat er ruimte is op een ander en on the go. Dat werkt. Althans, vooralsnog.

Vlak voor zijn derde verjaardag kwamen er twee dingen samen. Ik doe weer mee met de foodblogswap en wilde nog een lekkere verjaardagstaart voor zijn feestje bakken. Deze maand bak ik van de blog Marina’s Bakery, waar ik deze M&M’s cookie treat direct spotte. Eén en één is twee – of drie in dit geval.

Het feestvarken was dolgelukkig met zijn verjaardagstaart. Na één hapje had hij genoeg gehad. Hij peuterde nog wat M&M’s uit zijn punt en ging weer spelen. Dat stuk heb ik mezelf snel toebedeeld. En ik denk dat ik snel eens nog zo’n taartje (het is eigenlijk een cookie van 24-26 cm doorsnee) bak. Dat zullen mijn collega’s wel lusten. Maar hoe krijg ik in godsnaam ongezien zo’n zak M&M’s in m’n karretje…

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Meringuetaart met aardbeien

Meringuetaart met aardbeien

Meringuetaart met aardbeien

Bij een verjaardag hoort taart. Mijn blogverjaardag, dus het moet helemaal mijn smaak zijn. Cheesecake? Been there. Iets met veel, heel veel chocolade? Done that. Al brainstormend bedacht ik me dat al mijn taarten tot nu toe plat waren, dus, de hoogte in.

Meringues maken en stapelen maar. Slagroom, rood fruit; één groot feest. Ik moet het me ook niet te moeilijk maken, want daar ben ik gewoonweg nog niet. Als ik de tekst lees van mijn blueberry cheesecake (a trip down memory lane mag op zo’n dag als deze) kan ik gelukkig al grinniken. Maar serieus, dat lijkt veel langer geleden dan vorig jaar november.

Voor deze meringuetaart heb je serieus niet meer dan vier – ja vier! – ingrediënten nodig. Je kunt er nog van alles aan toevoegen, maar het hoeft niet. Denk aan vanille door het eiwit of passievrucht of kiwi bij of in plaats van aardbei. Of meerdere soorten rood fruit. Gebruik je fantasie!

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Triple chocoladetaart

Triple chocoladetaart

Triple chocoladetaart

Zeg het met chocolade! Zachte chocoladecake van binnen, een riante laag chocoladeglazuur en een mooie topping van chocolade, bijvoorbeeld bolletjes in melk, wit en puur!

In de winter studeer ik Russisch. Wie jarig is trakteert en ik had zin om een over the top lekkere home made taart mee naar de les te nemen. Deze triple chocoladetaart voldoet perfect aan die omschrijving; zoet en rijk van zowel smaak als mondgevoel. Dat past prima bij de thee en koffie in de pauze van de Russische les.

Triple chocoladetaart met druipend chocoladeglazuur

Triple chocoladetaart met druipend chocoladeglazuur

Deze taart is absoluut niet moeilijk om te maken. Het enige wat je even goed moet weten, is wanneer de eiwitten goed genoeg geklopt zijn. Klaartje van de blog Koekjeshoek.be heeft een heel duidelijk filmpje over de verschillende stadia van opgeklopt eiwit op haar blog staan.

Ik sneed de taart in acht stukken, wat erg royaal is. Zeg maar gerust te groot. De taart is machtig, dus een kleiner stukje eet lekkerder.

На здоровье (Na zdarovje) * Op de gezondheid!

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Chocoladetaart met peer en Licor 43

Chocoladetaart met peer en Licor 43

Chocoladetaart met peer en Licor 43

Een dun, knapperig korstje met sappige, in Licor 43 gemarineerde peer en een hemelse chocoladecrème. Mijn 100ste blogpost – en dat moet natuurlijk in stijl gevierd worden. Voila!

Ik ben om. Voortaan geen gezeur meer over de zoete keuken die me niet zo ligt. Dat is bij deze verleden tijd. Ik heb nog heel wat te leren, daar ben ik me van bewust, maar al doende… Dus ik concentreer me voortaan op doen.

Daad bij woord en spijkers met koppen. Zojuist ook Hoe word ik een Goddelijke Huisvrouw? van Nigella Lawson besteld. Een echt bak-boek, verzekerde bevriende foodies me.
Zo. Schort om, oven aan en daarna naar de sportschool. Ik beloof niet dat ik niet meer zal klagen over die bak-kilootjes.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram