Pot-au-feu van Chaamse hoender. Clafoutis van frambozen met waterbuffel-ijs. Makreel met inktvis, avocado en bloemen. Eendenbout met zuurkool. Sloai meej aai meej juin meej èrrepel*. Ofwel: Koken met het beste van Brabantse bodem. Een kei goeie winactie!
Ik geef toe; ik ben een beetje bevooroordeeld. Aan dit boek heb ik niet meegewerkt, maar ik ben als freelance journalist verbonden aan LekkerBrabant.nl en de gelijknamige pagina’s over culinair Brabant in het Brabants Dagblad, Eindhovens Dagblad en BN DeStem. Maar juist omdat ik zo trots ben op al dat lekkers uit onze bourgondische provincie en op het werk van mijn collega’s, wil ik één van jullie blij maken met dit prachtige kookboek.
