Tag Archives: vin santo

Koekjes met vin santo en olijfolie

Koekjes met vin santo en olijfolie

Koekjes met vin santo en olijfolie

Vin santo is een Toscaanse dessertwijn die is gemaakt van druiven die een paar maanden gedroogd zijn. De ene fles is de andere niet; de wijn kan vrij zoet, maar ook aan de droge kant zijn. Proeven dus, voordat je ermee gaat werken.

Tijdens de afgelopen Foodswap had ik een flesje vin santo gekregen. Volgens goed Toscaans gebruik doop je er je cantuccini (amandelkoekjes) in en aangezien mijn gulle gever daar hele fijne exemplaren van had meegestuurd, hebben wij die traditie direct overgenomen. Het doel van de Foodswap is immers inspireren en genieten.

Een week later ben ik zelf in Italië en lees ik een recept voor biscotti met vin santo en olijfolie. Mijn Italiaans beperkt zich tot een aantal etenswaren en kooktermen, maar het eenmaal terug in het vakantiehuisje driftig genoteerde recept geeft een lekker resultaat. Ik vond de koekjes alleen wat bleek, dus vervang de suiker uit het originele recept gerust (deels) door honing.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Foodswap: culicadeau’s uit Toscane en Sardinië

Foodswap Vakantiegevoel Toscane en Sardinië

Foodswap Vakantiegevoel Toscane en Sardinië

Doel van de Foodswap is een leuk en inspirerend pakket samenstellen voor een ander én er één terugkrijgen. Eerder kon je lezen hoe het Foodswappakket Turkije, dat ik samenstelde voor Hielke van sevenofakind.nl, eruit zag. In dit bericht zie, lees, ruik en proef je de lekkernijen die Laura van ComfortKitchen.nl aan mij heeft gestuurd (super bedankt!).

Laura’s blog kende ik niet voor de Foodswap, maar zeker weten dat ik daar vaker zal rondkijken. Ze heeft smaak! En dat geldt ook voor Hielke, die met zijn limited edition food products een bijzonder concept neerzet. Twee verschillende sites, beide aanraders!

Wie meer wil weten over de ins & outs van Foodswap, kan terecht op de blog van organisator Es, Es’ Factory.nl. Iedereen die van koken en lekker eten houdt, kan eraan meedoen!

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram