Tag Archives: zelf maken

Pitabroodjes

Bij ‘pitabroodjes’ moet ik altijd denken aan die blauwe maandag die ik in een afbakbroodjesfabriek in Tilburg werkte. Wat je als student wel niet allemaal doet om rond te komen…

Om het tempo van de voorbijschuivende pita’s bij te houden, moest je er 4 of 5 flink beetpakken in één hand. Dat lukte mij niet. Toen ik naar mijn buurvrouw keek, zag ik dat zij haar duim stevig in het bovenste pitabroodje gegraven had om het voor elkaar te krijgen. Die afdruk bleef ook duidelijk zichtbaar toen ze losliet. Dat kon ik gewoon niet. Dat moest nog gegeten worden!

Pitabroodjes

Pitabroodjes

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Labneh

Labneh (of labne) is een super gemakkelijk gerecht dat bijna altijd op onze tafel met mezze – Arabische tapas – staat. Het is een soort hangop; uitgelekte yoghurt. Je eet het met Libanees platbrood of pita’s en het smaakt ook super bij geroosterd vlees. Vooral als dat lekker pikant gekruid is.

En als ik zeg dat een gerecht ‘super gemakkelijk’ is, dan bedoel ik ook echt idioot gemakkelijk. Je mengt het zout door de yoghurt en laat het uitlekken. Meer niet.

Labneh

Labneh

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Mayonaise

Zelf mayonaise maken. De één zweert bij mayo van eierdooiers, de ander bij het gemak van een heel ei. Ik ben van de dooiers, maar heb niks tegen mayonaise van hele eieren. Je doet het alleen zoals je het gewend bent, totdat (eventueel) een betere methode voorbij komt. Dat is tot nu toe niet het geval, dus gaat dit recept uit van mayonaise van eierdooiers.

Zelf mayonaise maken.

Mayonaise

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Kip Madras

De lekkerste kip Madras maak je natuurlijk met home made currypasta. Zo’n currypasta maak je het best voor meerdere keren. En als je alleen maar een portie currypasta uit de vriezer hoeft te halen om dit recept mee te maken, dan zit je binnen een half uur te eten. Zelfs geschikt als last moment-idee of noodoplossing, want die twee eetlepels currypasta uit de vriezer zijn in no time ontdooid. Mijn idee van fast food :)

Kip Madras zonder pakjes en zakjes. Zelf currypasta maken.

Madras currypasta

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Zelf Wereldgerechten maken

Wereldgerechten – nee, veruit de meeste gerechten uit een pakje of zakje – kun je ook gemakkelijk genoeg zelf maken. In het kader van de ludieke actie Antipakjesavond op 4 december, van Antipakjeskonigin Karin Luiten, zet ik mijn versies van de Wereldgerechten op een rij. Soms benaderen ze de smaak van het origineel, soms niet maar vind ik mijn variant gewoon heel erg lekker.

Wereldgerechten zelf maken

Wereldgerechten zelf maken

 

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram