Tag Archives: zomer

Pasta met erwtjes, feta en pijnboompitten

Het kan nog net. Het is eind augustus en met nog geen twintig graden en regelmatig regen, is het maar rotweer. En toch heb ik de hoop op een paar mooie zomerse dagen nog niet verloren. Omdat je dit pastagerecht alleen mag eten als het boven de 22 graden is en de zon voelbaar is, schat ik in dat ik het nog een keer op het menu kan zetten dit jaar.

Pasta met erwtjes, feta en pijnboompitten.

Pasta met erwtjes, feta en pijnboompitten.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

10 x lekker eten bij warm weer

Koken op een warme dag… Zakt de moed je al in de schoenen bij de gedachte eraan? Doe dan hieronder zomerse inspiratie op.

  1. Sushi salad
  2. Falafel met tahindressing
  3. Gevulde citroenrisotto
  4. Ćevapčići
  5. Maaltijdsalade kip met kleur
  6. Mozzarellaburgers
  7. Pasta met tonijn en champignons
  8. Tacotubs met chili – sin of con carne
  9. Kip Siam
  10. Panzanella
10 x lekker eten bij warm weer

10 x lekker eten bij warm weer: snelle pasta, sushi salade, maaltijdsalade, kip met rijst of een hamburger.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram
Maaltijdsalade kip met kleur

Maaltijdsalade Kip met kleur

Kip met kleur, ofwel kleurige groenten. En met bacon. Want niks smaakt zo lekker met honing mosterd dressing als kip en bacon.

De druiven zet ik in een apart schaaltje op tafel, want ik vind het een lekkere toevoeging, maar voor mijn vriend is het te zoet. Maar eigenlijk is het net zo lekker om ze na je salade nog in wat dressing te dopen.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Fris appelsap met een vleugje groen

“Hoe doe je dat?” De klant voor mij bij de groenteboer bleef nog even staan. “Ik hoor je net buiten tegen je zoon zeggen dat jullie appelsap gaan maken. Sorry voor mijn nieuwsgierigheid, maar ik krijg zo’n zin in appelsap. Van die echte, van echte appels.”

Ik vond het erg vervelend om zulk enthousiasme de bodem in te moeten slaan. Althans, uit haar vraag maakte ik op dat ze geen sapcentrifuge of slow juicer had.

“Ik heb zo’n machine om sap te maken”,  antwoordde ik verontschuldigend. Ik mompelde nog dat iemand het in een overijverige bui ook in een blender had geprobeerd nadat ze mijn sap had geproefd. Maar dat het resultaat toch tegenviel.
Tja. Daar had ze veel aan.

Zelf appelsap maken met bleekselderij en ijsbergsla

Fris appelsap met een vleugje groen

Zou ik haar uitnodigen? Ik woon in een dorp. En dan kan dat. Maar het sappen stond eigenlijk pas voor later die middag gepland… Toch maar niet, want ik had die dag eigenlijk geen ruimte voor spontaniteit.

En ja, ik bezit de gave om iemand nog beteuterder te laten kijken. “De bleekselderij en ijsbergsla gaan er ook door. Daar wordt het lekker fris van. Wat balans tegenover het zoete van de appel.”

Dorpsgenoot; laat je telefoonnummer achter bij de groenteboer. Zodra ik weer een nieuwe voorraad maak, kan er wel een flesje vanaf! Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

9 snelle zomerse gerechten

Panzanella

Panzanella

Deze snelle recepten beloven dat je nooit langer dan 10 minuten actief met het avondeten bezig bent, maar wel een fatsoenlijk hoofdgerecht op tafel zet. Ideaal voor tropisch hete zomerdagen.

De totale bereidingstijd staat voor de naam van het gerecht. Het eerste cijfer na het gerecht is het aantal minuten dat je actief bezig bent (het belangrijkste cijfer!). Het tweede cijfer geeft aan hoe lang het gerecht op het vuur of in de koelkast moet staan.

1.  10 minuten: pasta all’amatriciana 2 in 10
2.  10 minuten: gevulde pasta met notensaus 7 in 10
3.  11 minuten: Griekse bonenschotel met feta 6 + 5
4.  12 minuten: pasta met tonijn en champignons 2 + 10
5.  13 minuten: gnocchi gorgonzola 3 + 10
6.  14 minuten: spicy avocadosoep 4 + 10
7.  25 minuten: risi e bisi 5 + 20
8.  30 minuten: aloo ghobi 5 + 25
9.  40 minuten: panzanella 10 + 30 koelkasttijd
facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Caponata: Italiaans groentegerecht

Caponata Italiaans groentegerecht

Caponata

De saus maakt of breekt de caponata. In een goede caponata proef je drie smaken duidelijk terug: zoet, zuur en zout.

De zoetzure saus maak je door suiker te karamelliseren en er balsamicoazijn en tomaat aan toe te voegen. De gehakte kappertjes en olijven doen de rest van het werk. Het is daarbij wel erg belangrijk dat je de olijven en kappertjes in stukken hakt. Zo verdeel je die smaken goed door de saus in plaats van dat je af en toe een kappertje of halve olijf proeft.

Eet caponata met goed brood of aardappeltjes uit de oven. Of serveer het als bijgerecht, bijvoorbeeld bij gekruid vlees van de BBQ.

Continue reading

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram

Zomerse win-actie: 3x prosecco

Prosecco met wijnkoeler.

Win een fles prosecco

Nu het zomerse weer er echt aan lijkt te komen, kun je maar beter voorbereid zijn. Daarom geeft missFromage in samenwerking met Tezet 3x een fles prosecco weg, inclusief wijnkoeler!

Ideetje voor een lekker lang avondje met vrienden in de tuin of op het balkon: maak deze heerlijke cocktail aardbei-roos met de prosecco.

Wees snel, want je kunt meedoen tot en met vrijdag 5 juli. Zaterdag 6 juli maken we de drie winnaars bekend via missfromage.com en missFromage/Facebook.

Zo maak je kans op één van die flessen prosecco:

  1. Like missFromage op Facebook (als je dat al niet hebt gedaan).
  2. Deel deze zomerse win-actie met je vrienden via Facebook.
  3. Laat in een reactie onder het Facebook-bericht weten dat je zo’n fles wilt winnen!

Voor zomer relatiegeschenken kun je bij Tezet terecht, maar ook voor Pasen relatiegeschenken en kerst relatiegeschenken.

facebooktwittergoogle_pluspinterestinstagram